형제 한우곱창 합정직영점
오랜만에 대학동기들과 술한잔 하러 합정에서 만났습니다.
평소 때는 아무렇지도 않던 이런 술자리 모임이,
다들 결혼을 하고 육아를 하면서 정말 소중한 외출의 시간이 되었네요.
그래서 모임메뉴를 정말 신중하게 골랐습니다.
집에서 먹을 수 없는 메뉴, 아이가 없을 때 먹을 수 있는 메뉴.
만장일치로 소곱창이 선택됐습니다.
형제한우곱창 합정직영점
주소: 서울 마포구 월드컵로3길 31-7 1층
전화번호: 0507-1326-3442
영업시간: 22시 라스트오더
합정역 8번 출구로 나와 골목으로 들어가니,
소곱창집이 꽤 많이 눈에 띄더군요.
많고 많은 소곱창집에서 한 곳을 고르자니 쉽지 않았지만,
카카오 네비에 저장수도 제법 있고,
블로그 후기도 많은 곳을 찾다 보니
형제한우곱창을 선택하게 됐습니다.
소곱창 전문점답게 메뉴는 곱창류가 전부였습니다.
곱창을 단품으로 골라서 먹을 수도 있고,
모듬한판으로 다양하게 먹을 수도 있었습니다.
가격은 모듬한판 대짜기준 58,000원
어찌보면 비싼것 같기도 하지만,
요새물가에 소곱창이 이정도면 놀랄만한 가격도 아닌듯하네요.
우리는 4명이서 일단 모듬한판 대짜리로 주문했습니다.
처음 와본 곳이지만 걸려있는 현수막의 문구를 보니
뭔가 정직한 곳 같이 믿음이 가더군요.
특히 중량은 속이지 않고, 속일 시 재입대한다는 문구가..ㅎㅎ
소곱창 먹을 때 필수인 청양고추 간장소스와 생와사비,
그리고 저 노란 가루는 치즈가루였나.. 기억이 잘 안나네요.
장아찌, 김치도 맛이 좋았습니다.
기본으로 주는 선짓국도 개운하면서도 시원하고
살짝 얼큰한 맛이 곱창의 느끼한 맛도 잡아주고,
소주를 부르는 맛이더군요 ㅎㅎ
잠시 후 소곱창 모듬 대짜가 나왔습니다.
곱창을 잘 모르는 사람이 봐도 알 수 있을 만큼
아주 신선해 보이는 곱창이었습니다.
마치 소시지를 보는 듯 통통한 대창과,
곱창, 막창, 염통 그리고 푸짐한 부추까지.
어느 정도 초벌을 하고 나왔기 때문에,
굽는 시간은 그리 길게 걸리지 않았습니다.
제일 먼저 먹을 수 있는 건 바로 염통
쫄깃한 식감이 매력적인 염통
마치 고기와 같은 맛이라 곱창을 잘 못 먹는 사람도
먹을 수 있는 맛입니다.
곱창은 겉이 바삭하게 잘 구워져서
겉바속촉의 맛을 제대로 느낄 수 있었습니다.
같이 나온 청양고추 간장소스와 먹으면 끝납니다.
속이 꽉 찬 대창은 곱이 가득 들어있어서
입에 넣으면 바로 녹아버리죠.
진짜 고소하고 맛있습니다.
이런 날은 몸에 안 좋은 거 생각 안 하고 먹는 겁니다. ㅎㅎ
이날 남자 2 여자 2 총 4명이서
곱창모듬 대짜를 무려 두 판이나 시켜 먹었습니다.ㅎㅎ
물론 그만큼 술도 정말 많이 마셨죠.
오랜만의 모임이라 흥이 나기도 했고
그만큼 곱창의 맛도 좋았던 것 같습니다.
덕분에 우리의 기억은 1차까지밖에 없습니다. ㅎㅎ
마지막으로 먹은 볶음밥
소곱창 기름에 볶아먹는 볶음밥은
그 맛을 설명할 필요가 없습니다.
그냥 무조건 마무리는 볶음밥으로 해야 한다는 것 밖엔..
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